==第16章
宋映姝挤牛奶已经是好多年前的事了,只记得开始时要先安抚一下母牛,坐在牛的右侧后1/3处,以防被踢;奶桶要夹在两条腿之间,还有手法……
凭着模糊的记忆,宋映姝终是成功挤到了奶。而那头母牛也只是回头看了宋映姝一眼,倒没有踢人,这让宋映姝和林盈都松了一口气。
挤完了牛奶,孙氏便将母女俩送出了门。回去后跟宋华文说了,宋华文也只点头表示知道了。
回到家,林盈便开始做奶油小方,宋映姝则帮着打下手。
奶油小方的做法十分简单,但那是在各种食材工具齐全的情况下,不过这点儿小困难完全可以克服。
现在牛奶已经有了,但是淡奶油得自己提取。
林盈将一半的牛奶放进陶锅里,加热至稍有些烫手后关火,再倒入两勺白醋,顺时针搅拌一分钟左右。此时牛奶已经成了絮状,倒出放凉,再倒进纱布中过滤,将乳酪和乳清分离。
此时的奶油虽然可以用,但还有些粗糙,所以林盈便将乳酪放进碗里,分三次加白糖打发。期间因为太干还放了一次乳清,好在最后总算把淡奶油做出来了。
然后,将牛奶、白糖、玉米淀粉倒进陶锅加热搅拌均匀,再加淡奶油,小火慢熬,直到成为糊状。
最后,将炒熟的糯米粉铺到盘子中,把奶糊倒进去,整理成形。
放置两个小时后,林盈将其切成小方块,均匀的撒上糯米粉。这奶油小方就算做好了。
还有些切得不规则的,被一家三口分着吃了,感觉味道很不错。如此三人也对能卖出方子有了信心。
林盈累了一整天,想到等下还要做晚饭,便十分庆幸今天的未雨绸缪,买了那么多吃食回来。她将馄饨煮了一半,还在汤里面加了些白菜叶,算是给单调的晚餐增加一些绿色蔬菜。再热三个馒头,如此晚饭便得了。
不用再喝粥,宋长泽和宋映姝都吃得很满足,有种终于过上正常生活的感觉。
吃完饭,宋映姝主动去洗碗。林盈本想自己去,但是见闺女坚持,最后只摸了摸她的脑袋,感叹道:“我闺女长大了,都知道帮妈妈做家务了。”
宋映姝叹了口气,“我哪里是长大了,我分明是变小了。”
林盈听得忍俊不禁,从18岁到8岁,可不变小了吗。
第二天,天还没亮,林盈就起来做了早饭,自己简单吃了点儿,剩下的仍旧放在锅里温着。
收拾妥当,林盈拿碗将奶油小方装了,盖上盘子,再用一块干净的布裹起来,放到篮子里。然后,她再次乔装成男人,步行去了城里。
林盈直接去了昨天就看好的吴记点心铺。她发现这家铺子的生意要差一些,而离他家不远的那家叫陈记糕饼铺的,生意明显要好很多。
林盈进了吴记点心铺,小二立迎上来招
请收藏:https://m.hwdbi.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)