林娇娇晃了晃手里的三十两银子和签好的契约,“这可是一百两银子的买卖,大客户,只要给的钱够数,真要耽误一点生意也没办法。”
她把银子收进抽屉,在账本记了一笔熏肉订金三十两的进账,想到这新的一月生意暂时没什么大的起色,她寻思要不要再多做些别的?
之前做过的那粉蒸肉,家里吃着是挺喜欢,不知放在这里来卖好不好卖。
粉蒸肉不像熏肉一样能够长时间储存,但也有个好处,就是很多时节都能够制作,只要赶上有一日的大太阳,这肉便能做得成。在现代时人们常常做出来之后可放在冰箱储藏,可在古代这没有辅助的工具,自然储存的话就得把肉晒干一些才行,处理好的粉蒸肉估摸着放个七八上十天的倒也不成问题。
她心念一动,可思及做粉蒸肉还得守着那肉晒的程度,不时得翻动一下,可不如她那些腌制小食来得容易,且一次做不了太多,还得尽快卖出去。
显然粉蒸肉虽然好吃,却不是她增加铺子收入的一个好办法。
她又把主意打到了那些泡菜坛子上,其实用这种坛子是可以做出来许多腌制小食,除了她目前做出来的这三种,像荞头、蒜头、咸菜等等,这些都能够制作,只是咸菜在这县城或是镇上乃至村上都有人能做,她掺和进去也做不出什么花来,最终她把目标定在荞头、蒜头这两样食物上面。
她把这两种东西写在纸上,纳入她下一步的制作计划中,陈芳雅见她在纸上写字,忙凑过来瞧,还以为她是要教她学新的字呢。
“娇娇,你这写的是什么呀?”
林娇娇见她主动问起,干脆就把自己心中想法先与她说了。
“蒜头也可以泡坛子里直接吃?”
陈芳雅听了惊讶不已,荞头她还是知道的,有些老人家喜欢把它泡起来,有点酸甜味的,她虽不爱吃但知道有些人喜欢这一口,但蒜头那么重口味,一般都是用来做配料,有些穷人家吃不起饭的,这些配料都用不上,更别说腌制起来做成小食直接吃。
她光是想想蒜头那个味道,想象一下把它直接吃在嘴里嚼,她顿时感觉整个人都不好了。
“可以呀,不是你想象的那种味道,可以做成甜口的,我不知道怎么说,做出来你尝尝你就知道了。”
她顺便叮嘱陈芳雅下回买菜的时候,帮她买些蒜头和荞头回来,另外还要买点白酒,做荞头时需要用到。
至于那糖和醋都是家里现成就有的,她第一次尝试不想做太多,先做一批出来给他们尝尝,要是味道不错值得推广去卖,再多做一些来卖。
这种小食利润有限,胜在增加品种让客人可以多选购几种,增加销售额。
真要形成一定的规模之后,她准备把这些腌制小食的做法教给陈芳雅,再招一些人专门来帮忙做些前期工作,真到关键时刻,还得自己人亲自动手,以免配方外传,让别人捡了便宜。
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