“妹子,你瞧来就来呗,还带什么黄桃罐头啊,这稀罕货就给稀罕人吃,咱们粗人不吃这些。”陈大嫂笑眯眯的说着,显然对明薇的上道很满意,对明薇也更喜欢了。
她并不知道明薇成为万元户的事,毕竟财不露白,明薇也不会到处宣传自己暴富了,所以这几个黄桃罐头她还是买得起的。
但在陈大嫂看来又不是这样,明薇这做法,是真心实意跟她们家交好的,以前听人说过有一百块钱愿意为你花八十块的,叫真心朋友。愿意为你花九十九块钱的,那叫真爱!
明薇是把他们家当真心朋友哩!
“嫂子,都是一些不值钱的东西,咱不多说了,先教你做越南卷粉吧!”明薇笑笑,不明白陈大嫂在想什么。
陈大嫂点头:“行,咱们赶紧学,今晚你留下来吃饭哈,我弟媳在沿海那边工作,说海鲜便宜,给我捎了些,今晚一块吃海鲜。”
明薇心念一动,海鲜便宜?
她不动声色的点点头,“好!”
明薇应了一声后,就开始专心做自己手头上的事。
越南卷粉可以只吃粉皮、也可以蒸的时候加入馅料。
首先要做的,自然是把精选粘米放在水里泡。
不过时间有限,明薇就泡了半小时,在这半小时内,将买来的猪肉剁成馅儿、木耳之类的也剁成馅儿,油过热锅,把剁好的馅儿挨个爆炒,分门别类的放在碗里冷却备用。
“妹子,这些馅儿为什么不放在一块,要多花好几个碗?”不懂就问,陈大嫂觉得这样难洗碗。
明薇先不作说明,“待会你就知道了,现在已经过了半小时,我们不能浪费太多时间,先把泡过的粘米磨了,加适量的水,让其磨成米浆。”
好在陈大嫂做了早餐摊以后,大刀阔斧的买了不少设备,其中就有打米浆的设备,不过并非用电的,而是手动的,这东西陈大嫂用惯了,力气也大,自然是她来打米浆。
米浆打好之后,加入适量的栗粉,这个栗粉在供销社或者米粮铺就有卖、再加入少许盐和油,搅拌均匀。
蒸锅里放入清水烧沸,把簸箕状的竹具放在蒸锅上,盖好那层纱布一样的蒸布,舀一勺米浆薄洒在上面,待蒸熟以后用竹刀挑起,放在托盘里洒上爆炒的肉沫和其他馅料,然后一卷,一条卷粉便出炉了。
紧接着明薇又如法炮制,做了好几条卷粉。
有肉沫木耳、有肉沫豆角、肉沫酸菜……
“原来把馅儿分别装了,还有这用处?”
陈大嫂瞧见明薇熟练的蒸卷粉,两眼放光。
这卷粉绝对是早餐摊必不可少的菜式!
她觉得自己要暴富了!
“嫂子,您来试试。”明薇咧嘴一笑,把位置让给陈大嫂。
陈大嫂听了很是兴奋,晶亮着眸子接过明薇手里的工具,生涩地开始蒸卷粉。
不过她忘记在蒸布上涂一层香
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