临近春节，冯正明上报的菜单已经获得回复。
省里对他的菜单很满意，并且已经在抓紧进行采购了。
由于一些青年厨师和学徒要回家过年。
冯正明自己也需要为省里春节前晚宴做准备。
他干脆在立春过后，先让汇泉楼歇业。
给包括三师兄、五师兄在内，后厨里青年厨师和学徒们，还有汇泉楼服务人员，都给发了一份相当可观的过年费。
然后就提前给大家放假，让青年厨师、学徒和一部分服务人员先回家过年。
三师兄杨斌对提前放假这事，还有一点点小意见。
“正明，现在好多餐馆和酒楼春节期间都营业的，我听说有些酒楼都开始推出年夜饭了，你这么早就让我们放假回家过年，过年那么好的赚钱机会，你都不赚？”
冯正明笑了笑反问：“三哥这是怪我给你们的过年费少了？”
杨斌听这话立刻说：“你小子瞎说什么？我怎么会嫌过年费少了？你一年给我们开那么高工资，在泉城哪家馆子能给这么多？”
冯正明依旧面带微笑：“三哥，大家一年到头都很辛苦，好不容易过年了，谁不想休息一下，回家陪陪家人呢？
何况我们也不能把生意都给做尽了，要给其他的餐馆和酒楼生存的机会。
过年期间，那些还在营业的餐馆和酒楼，菜价什么都会涨，他们都想趁着过年多赚钱。
我们一年到头不少赚钱，过年的时候把市场让给别人。
也让别人赚些钱，我们刚好可以休息，不是大家都算是双赢了？”
被冯正明这样一说，让三师兄顿时明白过来。
再想想可以放假，拿上过年费回家过年，后厨里大家脸上难以掩饰的笑容。
杨斌联系起来，明白冯正明这样的安排。
确实和他说的一样，这么做属于多方都会喜欢的结果。
泉城其他的餐馆和酒楼过年期间可以获得更多生意。
汇泉楼里的人员可以回家好好过个年。
连冯正明自己，也能专心致志去应付省里的春节晚宴工作。
想通了这些，杨斌点头承认：“还是正明你想的比较远，那就听你的，不过我过完年，初四我就回来帮你。”
冯正明笑着说：“三哥不用那么着急，你也有一年没回家了，和嫂子回去趁着过年走走亲戚，好好休息一下。”
杨斌摇头：“留在家里，还不就是每天吃吃喝喝？乡下人都太能喝了，我多留几天，肯定也是天天醉生梦死的，那样喝太伤身体，我还想跟你多干几年呢。”
五师兄曹志国听了笑着说：“哈哈哈，三哥你提前回来，那我们师兄弟也要喝啊。”
“去，我们师兄弟喝酒，又不会喝多。”杨斌显然还是希望和师兄弟喝酒。
“再说了，我提前回来，还要跟你们一起去给师父拜年呢。”
曹志国听了说：“对，给师父拜年不能忘
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