味道会更上一层楼,有时你吃热过的剩菜会觉的比刚炒的还好吃,就是这个道理。
“游乐,你煮辣椒干什么?”
呼呼站在一口大锅旁边,用力搅动着锅里的火花椒。
刚才他和游乐找到一些火花椒,本来他以为就这样直接用,没想到游乐将它们全扔到了锅里。
“去除点辣味,做糍粑海椒,你煮好了剁碎就行。”游乐此时正在埋头制作豆瓣酱,抽空回了一句。
“哦,”呼呼也不懂,只能卖力的搅拌起来。
“豆瓣酱腌制时间肯定不够,只能凑合用了。”将手中洗净剁碎的火花椒和手指椒混合着银白生姜,尖叫花椒,和翻出的只有一点点的已经开始发霉的开口蚕豆。
就这一点霉蚕豆,他是把大厨房的人都问了个遍,才终于在厨房的偏僻角落里找到的。
把这些放进坛子里,加入屁屁盐,高度的妖娆鱼鳍酒,然后密封好坛口,正好那边的呼呼此时也将辣椒剁出来了。
“呼呼,走,去香料库。”
两人杀到香料库,在香料库中一通寻找。
“八角猪头上的八角,好东西,放进去,
官桂,雨滴丁香,鬼脸砂仁,青青草果,长矛香草,白石排草,圆香叶,高良姜,虎纹橘皮,高山山奈,鸡爪藤椒,这些都放进去。”
游乐寻找着和映像里相似的香料,每看到一种,都回头问一下拿着口袋跟在身后的呼呼。
不知道为何,两个世界的香料还是有点相似之处,他也很快就找齐了所需的香料。
回来用了点妖娆鱼鳍酒泡起后,游乐烧了一大桶的水,将生气猪的猪骨,雪花白毛牛骨,法定长毛象象骨等五,六种骨头放了进去,倒入少许晒干后研磨成粉的蒲团扇贝肉来提鲜,准备熬它个一天一夜。
香料找齐,异界版的豆瓣酱和糍粑海椒已经弄好,三种不同的油脂也找齐了,剩下需要的酿漕他用一种低度的黑松米酒代替,所有的东西就全部凑齐了。
一天奔波的成果,就是摆在游乐和呼呼两人面前满满当当的调料和食材。
天色已晚,两人回去睡了一觉,第二天早早的就跑过来接着料理。
一天的时间已经过去,今天过去了,巴塞尔随时都有可能袭来。
大桶里的各种骨头已经让里面的清水化为白色浓汤,正往外散发着浓郁的香味。
虽然豆瓣酱还不知道什么情况,游乐还是决定开始制作火锅了。
大锅内下入爆炸大豆油,然后将雪花白毛牛油和盘山岩羊油切碎倒进去后。
投入银白生姜,佛手大蒜,炒香后加入特制豆瓣酱,糍粑海椒,用小火炒制了两个小时后,水气全部被炒干时,香味一下弥漫整个厨房。
将泡了一夜的各种香料研磨成粉,高度的妖娆鱼鳍酒已经破坏了香料的表面,香料们随时可以发挥出最大的作用。
香料粉一入锅
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