“这个就能烤面包?”
“要加酵母发酵,这个不行,这个只能做意面。意面比较硬,比较筋,煮的时间也比咱们的面条长很多。”
“是面粉的原因吧?”经理问。
“嗯,是这种面粉的特性,口感还是蛮不错的,就是稍微麻烦点儿。”
张彦明嘴里和两位美女聊着,手上不停的处理食材,削皮挖心切片切丁,看着动作感觉也不是很快,但是很流畅,行云流水一样就处理好了。
经理安排过来帮手的厨师成了观模,插不上手啊,只能站在边上看着,就当是学习意菜了。
主要是平时张彦明都是从头到尾一个人来,习惯了,而且时间也不赶。
“能做通心粉吗?”孙红叶也习惯了这么陪在边上看张彦明动手和他聊天,还给提了难度。
张彦明点点头,看了一眼面盆儿:“能,就是麻烦点儿。你想吃?”
“麻烦就算了吧。”孙红叶也看了一眼面盆儿。
“那就给你弄点吧,等醒好了的。”张彦明太了解自家媳妇了,这明显就是想吃:“知道通心粉是怎么产生的吗?”
“不知道。怎么来的?”
“面条这东西,其实是唐代传过去的,什么造纸造船冶炼印刷弓弩火药,几乎所有的东西,都是在唐代传到了西方。
那时候中西贸易相当发达,又不需要签证,人员流动相当大,再加上各国的人口劫掠,战乱逃难等等原因,大量的唐人到达西方。”
“就把技术带过去了?”
“嗯。那时候大唐的匠人在西方地位有点高,生活的都不错。然后,西方就有了面条这东西,而罗马人尤其喜爱上了这种食物。这个罗马是指国家名称,不是地名。
后来,那里就有了很多面馆儿,像现在的渝州一样,到处都是卖小面的。
有一对夫妻带着一个几岁的女儿也是开面馆的。
有一天,他们和好了面醒着,两个人睡了一会儿,结果起来一看,小女儿把醒好的面卷成了空心的小管子晾在了外面的晾衣绳上,已经被太阳晒干了。
他们也不舍得扔,就把这个晒干的小面管子拿回来煮着吃,因为是晒干了的原因,煮的时间尤其的长,但是发现口味也尤其的独特,意外的好吃。
于是,他们把这种食物用女儿的名字命名推了出去,很快就风靡罗马了。这就是通心粉。”
“好有爱哦,这是真的吗?”经理问。
“谁知道呢,反正就是这么个传说,不过我感觉还是有一定的可信度的。比咱们那些这个御膳那个钦点赐名的可靠的多。”
“为什么买的鸡蛋面吃起来就没有这种手打的鸡蛋面好吃?是鸡蛋放的少了吗?”
“你不看配料表?”
“啊?配料表?”
“啊,配料表。咱们国家对商品的配料表是有相当相当严格的规定的,除了极少数得到国家点名允许的商品
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