除了鸡油菌和牛肝菌相对普通一点,其它的都可以称得上是山珍了。其中最好吃的是干巴菌,炒了吃太香了,鸡枞用来炖汤,味道跟鸡汤一样。至于虎掌菌和羊肚菌,因为它们的数量比较少,一般都是煮肉、炖鸡的时候放一点在里边提味,加入它们以后,肉汤和鸡汤就更加别有风味了。这就像你们北方炖汤喜欢放香菇在里边是一个道理,但是香菇的味道绝对没有虎掌菌和羊肚菌的味道鲜美。”
老妹儿说:“那我们上山也能捡到这些菌子吗?”
李欣说:“估计比较难。”
小眼镜说:“李欣,你可真扫兴,讲了这么多好吃的,把大家的馋虫勾出来以后,又告诉我们说上山去捡不到这些菌子,好让人失望啊。”
李欣笑道:“这些菌子都是山珍,数量比较稀少,当然不容易碰见了。它们就像大海里珍贵的海鲜,比如海参、鲍鱼、龙虾一样,也不容易碰见。捡不到这些高档的菌子,还有别的菌子啊,比如牛肝菌、青头菌,捡到这些普通的菌子也是有可能的。”
老妹儿问道:“这么好吃的菌子,数量又这么少,为什么不人工种植呢?”
李欣说:“哪那么容易呀,没有相应的菌种人工种不出来的,要是能种出来,好多人早就这么干了。”
老妹儿说:“为什么呢?你不是说它们就像那些高档海鲜一样那么珍贵吗?海鲜都能人工养殖,为什么菌子不能?”
李欣说:“我也不清楚,不过我想这里边的道理应该很复杂,要学生物的人才搞得懂,不过你想一想嘛,海鲜能养殖,那是因为有种苗,比如鱼苗什么的。可这些菌子没有菌种的话,你是种不出来的,就像鸡枞一样,你都不知道白蚁是怎么把它们种出来的。”
老妹儿不以为然地说:“香菇以前也是野生的,现在不也是用菌种人工种植出来的吗?”
李欣说:“这个问题就比较专业了,估计要学生物的人才解答得了,我想可能是菌种不同吧,有的菌种人工能培养出来,而有的菌种却不行。谁要是能把刚才我说的这几种菌子人工种殖出来,而且味道跟野生的一模一样的话,那他肯定要成为江南省的首富。”
江晓岚说:“有这么夸张吗?”
李欣说:“当然了,这些野生菌要真能全部人工种植的话,其市场销售额绝对不会比海参、鲍鱼、龙虾的销售额小。”
江晓岚笑道:“这么有发展前途,要不你去干这个得了。”
李欣说:“我是心有余而力不足啊,干这个首先得懂技术,我连菌种是个什么东西都不懂,完全是门外汉。”
几个人顺着山路来到了半山腰,走进树林以后,李欣说:“你们大家注意看啊,在这些地方就应该会有菌子了。但是如果见到那些颜色特别鲜艳的、形状很奇怪
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