额头的冷汗,终于松了口气。
只要有过一次经验,那么其他三只家禽的去骨处理就会更加得心应手,毕竟去骨的手法都是一样的,唯一的区别在于鸡、乳鸽、鹌鹑的大小不同,处理起来的难度也不尽相同。
但,这些都不重要了。
…
体育馆大屏幕的画面刚好从美食街区域转到了望江阁区域,但现场观众的思绪仍停留在刚才陈冲给整鸭去骨的震撼之中。
“我还是第一次见到有人能在不伤及鸭子皮肉的情况下,取出所有骨头,这个叫做陈冲的年轻厨师,每次出手都让人眼前一亮。”
“与其说他是厨师,还不如说他是名穿着白大褂的手术医生!”
“兄弟,你这个说法就有些瘆人了”
“还好吧,我倒是挺赞同他这个说法的。你们看他刚才去骨的过程,明显对鸭子的骨骼结构了如指掌,这难道不像那些手术室的开刀医生吗?唯一不同的是,医生的手术对象是人,而他的手术对象是家禽”
“还别说,真有那么一点儿意思。但是,万一他对人体的构造也了如指掌呢”
“卧槽,兄弟别说了。”
“说实话,如果不去看陈冲师傅的外表,单从这两天展现出来的悬翻勺与去骨的技法看,我还以为他是个侵淫厨道几十年,有着丰富烹饪经验的老厨师呢。”
“的确如此。”
“咦,你们看望江阁的罗峰在切什么菜?我怎么没见过,”
众人对陈冲的技艺进行了一番感叹之后,终于看向了大屏幕,而画面中,罗峰的菜板旁边的容器里,放着两种特殊的绿色菜叶。
一种叶片呈卵圆形,上面亮绿色,带有紫晕。下面淡绿色,苞叶大多无柄。
另一种叶片呈圆状长圆形,叶片小巧,边缘具有不规则的齿印。
说实话,在场大多数人别说叫出这两种植物的名字,就连见过的人都少之又少。而且从感官上来看,两种植物并不像是蔬菜类。
“这是啥啊?”观众席上,秋童盯着大屏幕看了好久,始终没有看出名堂。
“我也不认识,没见过。”周查理摇头。
“亏你们还在我店里吃了那么久,忘了?”白阿姨翻了个白眼,道:“那个叶片成卵圆形的,叫做‘牛至’,算是香草一类,也以可预防流感,治中暑、感冒、头痛、腹痛等等。另外一种叫做‘罗勒’,同样如此,可以消食化湿、活血解毒,对调理肠胃很有帮助的。”
“老白,你都说是带药性的香草了,我们哪知道这些。”胡二胖子回道。
“我那些养生汤里面,好多都加了中药材的,这‘牛至’与‘罗勒’你们平时没少吃!”白阿姨鄙夷道。
“哈哈,吃的时候谁会在意吃的什么啊。”胡二胖子尬笑连连,不愿再继续纠结下去,于是赶紧换了个话题,“难道这个叫做罗峰的光头小子也要弄
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