本本帮菜基础上,尝试融汇其他地方的一些菜,开创出属于自己餐馆特色。
这也是为什么,街角的这家小餐馆,一直能够被老季经营几十年之久。
因为从当年拿下十佳本帮菜餐馆,老季也是在不断的进行尝试和创新。
可以说,这家小小餐馆里,是有着属于自己的特色菜。
正因为那些独属于老季手艺的特色菜,从而让小餐馆能够经营几十年,收获一大批本地人、外地人,乃至是一些外国人的喜爱。
可是后来,老季大概是因为年龄大了,逐渐丧失掉那份开创精神。
虽然餐馆的口碑一直都在,并且因为特色菜依旧是有固定的顾客。
或者应该说,因为有那块十佳本帮菜餐馆的牌子在,所以餐馆的生意一直都不算差。
但是今天,听完了冯识辛的这样一番话,老季突然觉得,或许确实是自己懈怠了,丧失了开创的那份热忱。
老季心里虽然是这么想,但他依旧没有松口。
“赶紧给我走,在这跟我扯这些,我没空在这你们跟掰扯这些。”
最终,冯识辛和沈甘怡还是被赶出了门。
站在门口,看着小洋楼的门被关上,并且帘子也被拉上。
冯识辛看向青梅,耸耸肩苦笑说:“看起来,我好像是把季爷爷彻底得罪了,我们怕是要去自己找合适的地方开餐馆了。”
沈甘怡反倒是满脸笑容说:“嘻嘻嘻,你刚才的样子真帅,很MAN哦。”
冯识辛愣了一下,有些尴尬说:“我就是说出我的想法。”
沈甘怡点点头说:“很好啊,你的想法是对的,我们既然是要去参加那个餐厅比赛,肯定不能是单纯只做本帮菜嘛,想要获得十佳餐厅,那么必须要有自己的特色,你是对的。”
冯识辛说:“好在还有时间,我们可以开始物色新地方了。”
沈甘怡反问了一句:“打算就这样放弃了?”
冯识辛又是一愣,扭头看了一眼紧锁的门,连门上的帘子都被拉上。
他指着门说:“你看到了?我今天算是得罪了季爷爷,而且季爷爷也说过,想要接手他的餐馆,必须要做本帮菜嘛。”
沈甘怡笑了笑说:“这事情啊,不是没有转圜余地,我们先走,回去再想办法。”
冯识辛惊讶问:“你有办法?”
沈甘怡挽住他边走边说:“好啦,我们快点回去,你早饭都没有吃呢,我可不想你饿肚子啊。”
冯识辛就这么和青梅一起,沿着来时的路回到小区。
老季坐在自己餐馆里,看着空空荡荡的餐馆,目光最终定格在那块“十佳本帮菜餐馆”牌子上。
咂摸了一下嘴巴,老季嘀咕道:“手艺确实不错,调味控制的恰到好处,面发得也很到位,油煎过程火力控制也很好,而且对锅子进行了移动,保证煎制时受热基本上均匀。
还有那绉纱小馄饨,那么薄的皮,应该不是买的,恐怕是他自己擀得皮子。
那么年轻,倒是有真手艺,很难得。”
老季对冯识辛分析一番,静静地思考片刻后,下定了决心说了句:“那就再考验考验,如果品性也很好,倒是可以考虑把馆子送给他们。”
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