而且都已经是真正的顶尖大厨,拥有着国宴水平,大多数都是负责教授公司内部,以及参与一些考核的大厨,轻易也不会出手做菜。
至于七钻厨师,那可以说是张松瑞公司里最为顶尖的大厨。
而至今,在公司内获得七钻的厨师也只有三人。
七钻厨师不光是精通某一菜系,而是能够彻底的融合中西菜式,他们不单单是自创出宴席,他们的每一道菜甚至都可以说是独一无二的艺术品。
负责调查冯识辛的人看来,对付冯识辛完全没有必要大动干戈。
从他们调查结果里,会觉得冯识辛最多也不过是公司内一钻厨师的水准。
可是张松瑞并不那样想,他始终觉得冯识辛并不简单。
尤其是调查回来的履历,无论是如何看,都看不出冯识辛是个能够短短几天里,可以让一家餐馆重新登上品鉴榜单前十的人。
或许在别人眼里,主要还是因为有季鹏程,并且做的菜是本帮菜。
这在沪海是一种优势,所以才会让季鹏程餐馆排名上升迅速。
张松瑞却不那么觉得,他品尝过段志鹏手艺。
虽然他不会认为段志鹏已经尽得季鹏程真传,但是从段志鹏的手艺中,张松瑞还是觉得季鹏程并不算是多么厉害,不过是因为做了本帮菜,在沪海这个地方获得一定的优势而已。
所以如果是季鹏程来比的话,张松瑞觉得让一位三钻厨师足够了。
但是对冯识辛,张松瑞始终有着戒备,所以他宁可派出更强的五钻厨师。
与此同时,在老季餐馆的后厨里。
这些天下来,冯识辛基本已经熟练掌握不少本帮菜的做法,这一方面仰仗于他非常扎实基本功,另一方面是因为季鹏程传授的非常细致。
虽说季鹏程算不上是本帮菜最老一辈的厨师,但他也可以算是本帮菜做得很好的厨师。
因此,他很多非常传统的做法,看似很家常,实际又与家常有所区别的做法,倒是很能够获得本地人的喜欢。
不过冯识辛不认为,单纯用季鹏程所教的菜,他能够胜过张松瑞安排来挑战的人。
他觉得,张松瑞既然敢来挑战,说明是有着十拿九稳的实力在。
而且到时候会请本帮菜协会的人,以及美食评论家进行评判,那么就不能够以家常口味去做,那样或许能征服本地人的舌头,甚至经过调味可以让不少外地人都满意,但不可能征服那些评委。
冯识辛觉得,想要获得胜利,就一定要有所创新,在原本基础上创新,要让菜的色香味各方面都提升一些。
当他把这个想法告诉了季鹏程,老爷子倒是也赞同。
“嗯,识辛,我其实也有想过这些,我也知道张松瑞既然敢来挑战,必然是有着实力在,所以单靠我馆子里的本帮菜定然是赢不了。”
冯识辛点头说:“对,需要有所创新,要能够以本帮菜为基础,创出新菜。”
季鹏程说:“你打算怎么做呢?”
冯识辛想了想说:“师父,如果您愿意相信我,我想要尝试尝试,今晚打烊之后,尝试进行改良和创新,看看是否能够做出合适去比赛的菜。”
季鹏程答应说:“好,你尽管去做吧。”
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