话,也是行不通的。”
看了一眼整个一楼大厅,再接着说:“我觉得,要想个办法来提高一下整体餐厅的档次,像米其林餐厅那样,不再做靠低价引客的餐馆。”
刘爸爸:“我们餐馆一直以来都是走平民路线的,而这次也属实无奈之举啊。但是,你刚刚所说的,我也愿意听听你的意见。”
叶辰也是说:“平民的路线可以走,就是普通的人都能够吃得起,但是我想说的是整体的格局。”
“让来这里的人觉得可以来这里吃饭,很荣耀,满足现在人的虚荣心。”
“就比如米其林那样,那里除了贵,菜品也可以,但是每次别人去吃过饭,都会发圈炫耀。而我们要做的,虽然不及米其林餐厅那样成功,但是至少让人觉得请人在这里吃饭,是有排面的。”
刘爸爸想了想,说道:“你说得对,毕竟这里也是大城市,跟咱们那县城还是有些区别的,以我们「刘福记」在云城的影响也是可以的,就像你刚刚说的那样,在刘福记吃饭,也是让云城人觉得有排面的。所以,我赞同。”
叶辰听罢,继续说道:“对啊!首先,这里的环境不错,服务也可以。现在就差这菜品的味道方面要改善了,如今也走了几个厨师,连主厨都走了,所以当务之急还是要把这方面先搞好,再好好地包装一下餐厅。”
叶辰接着说:“爸,你看我现在每天也要去上学,对于酒楼的事也是管不了这么多了,但是我还是会尽我所能去帮你的,所以你也不用担心的。”
“把这些交给广告公司来办就好了,这些广告策划之类的,还是找广告公司会比较内行,但是也是要自己跟到位。而且,我还想着在咱们的店里搞一个全新的营养餐,专门是针对高级白领和特殊人群。”
叶辰把做给刘伊娜的饮食营养餐拿了出来,给刘爸爸看:“爸,你看,这是我为娜娜做的营养减脂餐,两个月下来,娜娜已经可以健康地通过饮食均衡的办法,就已经成功减掉了十几斤!所以我觉得,除了减脂餐,应该可以增加一些增脂,增肌等的餐类,让现代的人吃得更加健康,而且还美味。”
刘爸爸接过叶辰手里的纸张,上面有很多的搭配,而且还有做法都有,因为是减脂餐,做餐的方法也是非常简单,而且搭配的食材里有很多也是混搭的,上面的食材也有标注了多少的卡路里。
叶辰指着上面的食材的卡路里说道:“成年男性一天最多也就不超过1800卡路里,而女性则是1400卡路里,所以搭配的时候也是可以算出来的。”
刘爸爸点着头,认真地看着叶辰:“这么说,你已经把这整套计划都想好了?”
叶辰笑了笑:“爸,这也是娜娜提醒我的,所以今天看到店里是这样的情况,所以就想把这个想法告诉你,也不知道你是怎样的一个想法?”
刘爸爸同样也是笑看着叶辰:“现在年轻人的想法真的很重要,我们那一套早就已经不适合了。你跟娜娜两个人的想法真的不错!所以,爸爸支持你,那这件事,就交给你了,你想怎么办就怎么办,我这里会无条件地支持你的!无论结果如何,你都不用担心。”
叶辰笑了笑:“谢谢爸!”
此时,叶辰的心也是放了下来,与刘爸爸谈过了这个问题之后,现在也面临了另一个问题。
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